Descripción -
Besan también se conoce como harina de garbanzos que proviene de los garbanzos. Esta harina es naturalmente libre de gluten, una buena fuente de fibra y proteínas, lo que la convierte en una parte valiosa de una dieta vegetariana. Es una buena fuente de zinc, un mineral que ayuda al sistema inmunológico y además tiene potencial antioxidante. Tiene innumerables funciones, incluida la relajación muscular y la densidad ósea. Tiene un sabor bastante neutro, ligeramente a nuez y ligeramente a "frijol", y se puede utilizar tanto en platos salados como dulces. Bueno para tu corazón. Besan contiene fibra soluble, que mantiene el corazón sano. Procesado higiénicamente. Mucha energía.
Uso -
- Cocinar: La harina de garbanzos es un ingrediente versátil que se utiliza en diversos platos salados y dulces. Se utiliza comúnmente para preparar comidas tradicionales como pakoras, bhajis y buñuelos en la cocina del sur de Asia.
- Hornear: Puede usarse como una alternativa sin gluten a la harina de trigo en recetas para hornear, como pan, panqueques, muffins y pasteles.
- Agente espesante: La harina de garbanzo se puede utilizar como agente espesante en sopas, guisos y salsas, de forma similar a otras harinas.
- Agente aglutinante: Puede usarse como aglutinante en recetas de hamburguesas vegetales, albóndigas y otros platos que requieran ingredientes aglutinantes.
Beneficios de salud -
- Sin gluten: La harina de garbanzos es naturalmente libre de gluten, lo que la hace adecuada para personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.
- Alto en proteínas: Es una rica fuente de proteínas de origen vegetal, lo que la convierte en una excelente opción para vegetarianos y veganos. La proteína es esencial para la reparación, el crecimiento y la salud general de los músculos.
- Rica en fibra: La harina de garbanzos tiene un alto contenido de fibra dietética, que promueve la salud digestiva, regula las deposiciones y ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
- Índice glucémico bajo: Tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no causa un aumento rápido en los niveles de azúcar en sangre después del consumo, lo que lo hace adecuado para personas con diabetes o aquellos que desean controlar sus niveles de azúcar en sangre.
- Rica en nutrientes: la harina de garbanzos contiene nutrientes esenciales como hierro, magnesio, fósforo, potasio, folato y vitamina B6, que son importantes para la salud y el bienestar general.
Valor nutricional (Por 100 g) -
- Energía 372 kcal,
- Grasa total 5,6 g,
- Carbohidratos totales 59,8 g,
- de los cuales azúcar 10,8 g,
- Fibra dietética 9,2 g,
- Proteína 22,8 g,
- Hierro 5,3 gramos.
