Descripción:
Sriracha es un tipo de salsa picante o salsa de chile hecha de una pasta de chiles, vinagre destilado, ajo, azúcar y sal. Tiene su origen en la ciudad costera de Si Racha en Tailandia, donde fue producido por primera vez por una mujer local llamada Thanom Chakkapak. Sriracha es conocida por su color rojo brillante, consistencia suave y sabor atrevido, picante y picante.
Uso:
La salsa Sriracha es increíblemente versátil y puede usarse en diversas aplicaciones culinarias. A continuación se muestran algunos usos comunes:
- Condimento: A menudo se usa como condimento para agregar un toque picante a platos como huevos, sándwiches, hamburguesas y papas fritas.
Base de salsa: sirve como base para preparar salsas, adobos y aderezos para ensaladas. - Condimentar sopas y guisos: un complemento popular para sopas, guisos y caldos, especialmente en el pho vietnamita.
- Fideos y arroz aromatizantes: Agrega un sabor picante a los platos de fideos y arroz, que se ve comúnmente en la cocina asiática.
Pizza y pasta: una alternativa picante a las tradicionales salsas para pizza y pasta.
Mariscos: Realza el sabor de platos de mariscos como cócteles de camarones, tacos de pescado y sushi. - Alimentos a la parrilla y asados: Se utiliza como glaseado o adobo para carnes y verduras a la parrilla o asados.
Ingredientes:
- Chiles: Aporta el picante y el sabor primario. Por lo general, se utilizan jalapeños rojos o variedades de chile similares.
- Vinagre destilado: Agrega acidez y sabor picante, ayudando a conservar la salsa.
- Ajo: Contribuye a la profundidad del sabor y aroma.
- Azúcar: Equilibra el calor con dulzura.
- Sal: Realza el sabor general y actúa como conservante.
- Sorbato de Potasio y Bisulfito de Sodio: Conservantes para mantener la frescura y el color.