Descripción:
Sabudana, también conocida como semillas de sagú o perlas de tapioca, es una sustancia rica en almidón extraída del centro de los tallos de las palmeras de sagú. El almidón extraído luego se procesa en pequeñas perlas blancas o gránulos. Las perlas Sabudana tienen una apariencia translúcida distintiva y una textura masticable cuando se cocinan.
Uso:
Sabudana, también conocida como semillas de sagú o perlas de tapioca, es una sustancia rica en almidón extraída del centro de los tallos de las palmeras de sagú. El almidón extraído luego se procesa en pequeñas perlas blancas o gránulos. Las perlas Sabudana tienen una apariencia translúcida distintiva y una textura masticable cuando se cocinan.
Uso:
- Sabudana se usa comúnmente para preparar varios platos, especialmente durante los períodos de ayuno.
- Es un ingrediente básico en platos como Sabudana Khichdi, Sabudana Vada y Sabudana Kheer.
- Sabudana se remoja en agua antes de cocinar para ablandar las perlas y eliminar el exceso de almidón.
- Luego se usa en recetas donde absorbe sabores y proporciona una textura de relleno a los platos.
- Calorías: 358
- Proteína: 0,2 gramos
- Grasa: 0,1 gramos
- Carbohidratos: 88 gramos
- Fibra: 0,9 gramos
- Calcio: 17 miligramos
- Hierro: 0,6 miligramos
- Potasio: 8 miligramos
- Vitamina C: 0,6 miligramos
Tenga en cuenta que los valores nutricionales mencionados anteriormente son aproximados y pueden variar según la marca específica y el método de preparación.