Haldiram's Dal Biji (200g)

Haldiram's Dal Biji (200g) es un ingrediente delicioso y versátil que aporta un sabor único a tus comidas. Hecho de pulses partidos de alta calidad, es perfecto para añadir una textura sustanciosa y un sabor rico a una variedad de platos indios. Dal Biji puede ser utilizado en recetas tradicionales o como una adición nutritiva a la cocina moderna.

Receta de Muestra: Tikki de Dal Biji

Ingredientes:

• 1 taza de Haldiram's Dal Biji
• 1 papa grande, cocida y triturada
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
• 2 chiles verdes, finamente picados
• 1 cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• Sal al gusto
• Cilantro fresco, picado
• Aceite para freír

Pasos:

1. Remoja el Dal Biji en agua durante al menos 2 horas, luego escúrrelo y muélelo grueso.
2. En un bol, combina el Dal Biji molido, la papa triturada, las semillas de comino, la pasta de jengibre y ajo, los chiles verdes, el garam masala, la cúrcuma en polvo, la sal y el cilantro picado. Mezcla bien.
3. Forma la mezcla en pequeñas croquetas o tikkis.
4. Calienta aceite en una sartén y fríe los tikkis hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
5. Sirve caliente con chutney de menta o salsa de tamarindo.

Curiosidades:

Dal Biji es un alimento básico en la cocina india, a menudo utilizado en platos tradicionales por su contenido rico en proteínas y su textura sustanciosa. Añade un crujido maravilloso y un impulso nutricional a cualquier comida.

Significado en la Cultura India:

Dal Biji juega un papel vital en la cocina india, proporcionando una base nutritiva para muchas recetas. Su uso en platos tradicionales refleja su importancia en las dietas diarias indias, donde contribuye tanto al sabor como a la nutrición.