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Bikaji bhujia, a menudo llamado simplemente bhujia, es un refrigerio crujiente popular y se prepara con besan y especias, originario de bikaner, una ciudad en el estado occidental de Rajasthan en India.
Ingredientes: harina de polilla, harina de gramo, sal, chile, jengibre, pimienta negra, poder de mango, aceite vegetal.
