Pani Puri Receta Auténtica | Cómo Hacer Panipuri Casero Fácil y Delicioso
¿Anhelas ese primer mordisco crujiente de pani puri (o golgappa), donde el puri se rompe y una explosión de sabores picantes, ácidos y frescos llena tu boca?
Es ese sabor que nos transporta directamente a las calles bulliciosas de Mumbai, Delhi o Karachi, donde cada bocado cuenta una historia.
¡Hoy te enseñamos a recrear esa magia en tu cocina con una receta fácil y auténtica!
Con solo unos ingredientes frescos y nuestros consejos, puedes disfrutar del panipuri perfecto en casa. Además, descubrirás rellenos variados y pani de diferentes sabores para que nunca te aburras.
Índice de Contenido
Cómo Preparar el Pani (Agua Especiada)
Ideas de Rellenos para Pani Puri
Compra Ingredientes Auténticos en Desi Gourmet
Ingredientes Principales
Para el Puri:
• 1 taza de sémola fina
• 2 cucharadas de harina de trigo
• Agua (cantidad necesaria)
• Aceite (para freír)
Para el Pani (Agua Especiada):
• 1 taza de hojas de menta fresca
• ½ taza de cilantro fresco
• 2 chiles verdes
• 1 cucharada de pasta de tamarindo
• ½ cucharadita de sal negra
• ½ cucharadita de comino en polvo
• Sal al gusto
• Agua fría (cantidad necesaria)
Para el Relleno:
• 2 patatas medianas, hervidas y machacadas
• ½ taza de garbanzos cocidos
• ½ cucharadita de chaat masala (compra chaat masala aquí)
• Sal al gusto
Cómo Hacer Puris Caseros
1. Mezclar la sémola y la harina de trigo.
2. Agregar agua poco a poco y amasar hasta obtener una masa firme.
3. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar 20-30 minutos.
4. Formar bolitas pequeñas y estirarlas en discos finos.
5. Freír los discos en aceite caliente hasta que inflen y estén dorados.
6. Escurrir sobre papel absorbente.
Cómo Preparar el Pani (Agua Especiada)
1. Licuar la menta, el cilantro, los chiles verdes y la pasta de tamarindo.
2. Mezclar la pasta con agua fría.
3. Añadir sal negra, comino en polvo y ajustar sal al gusto.
4. Ajustar los sabores si es necesario.
5. Refrigerar hasta el momento de servir.
Ideas de Rellenos para Pani Puri
• Brotes de moong (germinados)
• Cebolla picada y sev (fideos crujientes)
• Relleno de aloo masala especiado
• Chutney de tamarindo dulce
Cómo Montar tu Pani Puri
1. Hacer un pequeño agujero en el puri.
2. Rellenarlo con tu relleno favorito.
3. Sumerger en el pani frío o verterlo encima.
4. Comerlo de un solo bocado.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar puris ya hechos? Sí, puedes comprarlos en Desi Gourmet.
¿Qué hacer si el pani está muy picante? Agrega más agua fría y un poco de azúcar.
¿Puedo preparar los puris con anticipación? Sí, guárdalos en un recipiente hermético.